キッチン関連の英語

キッチンで使われる英単語は教科書に出てくることもあまりないので馴染みない人も多いですよね。今日はそんなキッチン英単語をまとめて紹介します。
趣味で料理をする人はもちろん、ワーホリでオーストラリアに来る人も飲食店で働くことになる可能性が非常に高いため、これらの単語は絶対に覚えておいた方がよいです。

台所用品　Utensils

• cutting board：まな板
• knife：包丁
  英語では全ての刃物をknifeと呼ぶため、kitchen knifeと言えば包丁と明確になります
• strainer：ザル
  colander：ざるより少し穴が大きいザル。自立するタイプも多い。
  sieve：ジャムをこしたり、小麦粉のダマをなくすのに使う細かいザル
• funnel：じょうご
• grater：おろし金
  パスタにチーズかけるおろし金はcheese graterです。
• whisk：泡立て器
• spatula：フライ返し
• ladle：おたま
• tongs：トング
  常に複数形なのに注意。二股にわかれてるからですね。
• peeler：皮むき器
• rolling pin：麺棒（パン生地を伸ばす棒のこと）
• cling wrap：保存ラップ
• mixing bowl：混ぜるためのボウル
• can opener：缶切り
• corkscrew：コルク抜き
• bottle opener：栓抜き
• mortar & pestle：すり鉢と棒
  ゴマやハーブなどすりおろす
• measuring cup：計量カップ
• measuring spoon：計量スプーン
• scale：はかり
• cloth/dishcloth：ふきん
  オーストラリアではChuxというブランドが有名なのでそのままChuxと呼ばれることもよくあります。

鍋類　pots and pans

• frying pan：フライパン
• sauté pan：浅い片手鍋
• sauce pan：片手鍋
• stock pot：両手鍋
• wok：中華鍋
• pressure cooker：圧力鍋

器具　Devices

• refrigerator：冷蔵庫
  略してfridgeとも呼ばれます。bar fridgeといえばホテルなどによくある飲み物専用の小さな冷蔵庫のことです。
• freezer：冷凍庫
• toaster：トースター
• oven：オーブン
  オーブンでの調理の場合は、bake、roast、broilなどがあります。
• kettle：やかん、湯沸かし器
• coffee machine：コーヒーマシーン
• blender：ブレンダー（ドロドロにするやつ）
• food processor：フードプロセッサー（細かくするやつ）
• juicer：ジューサー（皮を取り除いてジュースにするやつ）
• rice cooker：炊飯器
• dish washer：食洗器
• air fryer：ノンフライヤー（フィリップスので有名になったやつです）

キッチン設備　Equipment

• stove：コンロ
  gas stoveは動詞に”light” the stoveが使われ、electric stoveだと”turn on” the stove
• fan：換気扇
  ventilation fanと呼ばれることもあります。
• tap：水道
• sink：シンク
• drain：排水溝
• pantry：調味料や食料用の棚
• drawer：引き出し
  cutlery drawerといえば、よく一番上の引き出しがナイフ/スプーン/フォーク専用になっていたりしますが、その引き出しのことを指します。
• cupboard：食器を入れておく棚

まとめ

日本での呼ばれ方とだいぶ違うものも多いので知らない単語もあったかと思います。別記事で「料理で使われる英語」もまとめています。こちらと合わせて読むとキッチンで出てくる英単語が網羅できます。